Diet Penderita Penyakit Asam Urat

Penyakit asam urat atau artitis gout erat kaitanya dengan pola makan. Salah satu cara
penyembuhan tentu dengan mengontrol asupan makanan tinggi purin. Apa dan
bagaimana tata laksana diet rendah purin?
 
Makanan diperlukan tubuh untuk beraktivitas, tumbuh, berkembang serta memelihara
kesehatan tubuh. Namun tidak semua makanan diperlukan tubuh. Seperti purin yang ada di
dalam bahan pangan. Bagi penderita asam urat, purin harus dihindari atau dibatasi asupannya.
Jika tidak, tubuh akan kelebihan asam urat. Akibatnya timbul gejala rasa nyeri pada sendi yang
disebabkan terbentuknya kristal putih dari asam urat di persendian.

Penyakit Asam Urat
Prof DR Dr Harry Isbagio SpPd-KR Kger, Guru Besar Reumatologi FKUI-RSCM menjelaskan
bahwa penyakit asam urat termasuk dalam golongan penyakit rematik (artitis gout). Penyakit ini
disebabkan oleh penumpukan asam urat (monosodium urat) yang masuk ke dalam rongga
sendi. Asam urat terbentuk jika tubuh mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung
purin.

 Jika pola makan tidak dirubah, kadar asam urat dalam darah yang berlebihan akan
menimbulkan menumpuknya kristal asam urat. Apabila kristal terbentuk dalam cairan sendi,
maka akan terjadi penyakit gout (asam urat). Lebih parah lagi jika penimbunan ini terjadi dalam
ginjal, tidak menutup kemungkinan akan menumpuk dan menjadi batu asam urat (batu ginjal).
  
Makanan untuk diet asam urat menjadi tiga jenis, yaitu bahan makanan yang tinggi purin,
kandungan purin sedang dan rendah.

Tinggi Purin (150-1000 mg/100 g bahan pangan)
· ikan teri, otak, jerohan, daging angsa, burung dara, telur ikan, kaldu,
sarden, alkohol, ragi dan makanan yang diawetkan

Sedang ( 50-100 mg/100 g bahan pangan)
· Bahan pangan ini sebaiknya dibatasi 50 g/hari. Ikan tongkol, tenggiri,
bawal, bandeng, daging sapi, daging ayam, kerang, asparagus, kacang-kacangan, jamur,
bayam, kembang kol, buncis, kapri, tahu, tempe.

Rendah Purin (0-100 mg/100 g bahan pangan)
· Nasi, roti, makaroni, mi, crackers, susu, keju, telur, sayuran dan buah
buahan kecuali durian dan alpukat. Teks & Foto: Budi Sutomo

Tweet